Del Olivar a la Almazara

La extracción del aceite se realiza exclusivamente mediante métodos mecánicos de presión.

La aceituna recogida del árbol, nunca del suelo, se muele el mismo día de su recolección. La pasta de la aceituna ya molida y homogeneizada, se prensa separando el aceite de la parte sólida y el agua. El aceite una vez decantado se almacena en depósitos de acero inoxidable.

Para garantizar que llega a nuestros clientes con la máxima frescura, nuestros productos siempre son envasados en el momento de ser servidos.

Todo este proceso exclusivamente mecánico es el que permite llamar al aceite con toda propiedad “zumo de aceitunas”. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Estepa certifica la calidad y pureza de nuestros aceites virgen extra.
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